Curso Online Alimentos Funcionais em Unidades Produtoras de Refeições

Matricule-se neste curso e ganhe acesso a mais de 1.500 cursos online por apenas: R$79,90

Detalhes do Curso

Carga horária de 5h a 420h

Curso com certificado opcional

Materiais diversificados (Vídeos, PDFs e etc)

Declaração de matrícula ao iniciar curso

Certificados válidos para:

Tirar licença capacitação

Conquistar progressão de carreira

Comprovar títulos em concursos

Comprovar conhecimento no currículo

Complementar carga horária na faculdade

O que você aprenderá

  • O que é Biodisponibilidade de compostos bioativos de alimentos;
  • Sobre os Alimentos Funcionais - Alimentos Super Poderosos;
  • Relacionar Qualidade Nutricional e Sensorial na Produção de Refeições;
  • Sobre Segurança e qualidade higiênico-sanitária em unidades produtoras de refeições.
  •  

Objetivos

  • Fornecer qualificação e atualização aos profissionais da área e demais interessados a respeito dos alimentos funcionais e suas propriedades que beneficiam nossa saúde, atuando como antioxidantes também na prevenção de doenças do coração, diabetes, osteoporose, câncer, dentre outras. Conhecer o que é Biodisponibilidade de compostos bioativos de alimentos
  • Estudar sobre os Alimentos Funcionais e saudáveis
  • Identificar as uvas e vinhos como alimentos funcionais
  • Refletir sobre os Alimentos Funcionais - Alimentos Super Poderosos
  • Relacionar Qualidade Nutricional e Sensorial na Produção de Refeições
  • Compreender os Alimentos funcionais: aspectos relevantes para o consumidor
  • Discutir sobre Segurança e qualidade higiênico-sanitária em unidades produtoras de refeições

Conteúdo Programático

Módulo Único

  • Uvas e vinhos como alimentos funcionais
  • Alimentos Funcionais
  • GESTAO DA GASTRONOMIA – Custo, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro
  • Vídeo sobre alimentos funcionais
  • Biodisponibilidade de compostos bioativos de alimentos
  • Alimentos inteligentes
  • Alimentação Saudável
  • Qualidade Nutricional e Sensorial na Produção de Refeições
  • PERFIL DE SATISFAÇÃO DOS CLIENTES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
  • Segurança e qualidade higiênico-sanitária em unidades produtoras de refeições
  • Alimentos funcionais: aspectos relevantes para o consumidor
  • O Que São Alimentos Funcionais e Quais Os Seus Benefícios
  • O que são alimentos funcionais? 28 Bons Exemplos
  • Quais são os ALIMENTOS FUNCIONAIS? Como inseri-los nas refeições?
  • Como surgiram os “alimentos funcionais”? – Aula 1
  • “Alimentos funcionais” segundo ANVISA (parte 1) – Aula 2
  • “Alimentos funcionais” segundo ANVISA (parte 2) – Aula 3
  • “Alimentos funcionais” segundo ANVISA (parte 3) – Aula 4
  • Avaliação das condições higiênicas e boas práticas de manipulação em unidades produtoras de refeições
  • Nutrição, Gestão Ambiental e Saúde Mental: Abordagem Interdisciplinar nos Centros de Atenção Psicossocial
  • Planejamento físico-funcional: Subsídio para a segurança dos alimentos na produção de refeições
  • TERCEIRIZAÇÃO NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
  • TERCEIRIZAÇÃO NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
  • ESTRUTURA FÍSICA DAS UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES DE ESCOLAS PÚBLICAS DO ESTADO DO PARÁ
  • Gestão de pessoas e segurança alimentar: um estudo em unidades produtoras de refeições hospitalares em Sergipe

Depoimentos

Pacote Master

Este curso está incluído no pacote Master, que oferece mais de 1.500 cursos
R$98.79
R$ 79,90
Anual
  • Acesso Ilimitado: mais de 1.500 cursos à sua escolha
  • Liberdade de Aprendizado: Acesso Total por 1 Ano a este e Todos os Cursos do Portal
  • Certificados opcionais que vão ajudar a conquistar os seus objetivos
  • Carga horária curso e certificado: de 5h a 420h

Conheça mais sobre o curso

O curso online Alimentos Funcionais em Unidades Produtoras de Refeições discorre sobre os alimentos que fornecem nutrientes específicos e ajudam a prevenir doenças, atuando no combate aos radicais livres e tornando nosso organismo mais resistente e saudável. O curso aborda, além dos aspectos benéficos que estes alimentos trazem a saúde, sua utilização nas refeições nutritivas nas unidades produtoras de refeição. O participante obterá conhecimentos sobre os aspectos relevantes dos alimentos funcionais para o consumidor, qualidade nutricional e sensorial na produção de refeições, a segurança e qualidade higiênico-sanitária nas unidades produtoras de refeição. Faça sua matrícula e amplie seus conhecimentos.

Como você aprende

Conteúdo 100% online

Vídeos, PDFs e muito mais

Atividades práticas

Materiais de apoio

Certificados opcionais

Com os certificados Educamundo você pode:

Tirar licença capacitação

Conquistar progressão de carreira

Comprovar títulos em concursos

Comprovar conhecimento no currículo

Complementar carga horária na faculdade

Perguntas Frequentes

Para agilizar a sua consulta, organizamos as perguntas e respostas mais frequentes.

Qual a validade do certificado?

Os certificados do Educamundo são reconhecidos e válidos em todo o território nacional. São amparados legalmente por:

  • Lei de Diretrizes e Bases – LDB – Lei 9394/96, Art.40;
  • CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25;
  • Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º.

Nossos certificados são amplamente aceitos em universidades e instituições diversas, tanto do setor público quanto do setor privado.

No entanto, como primamos em trabalhar com o máximo de transparência, orientamos os nossos alunos que realize uma consulta prévia a editais e orientações dadas por cada entidade, conselhos profissionais (CRECI, CRO, CREA e outros) ou na instituição que irá apresentar o certificado pois, apesar de estarmos amparados legalmente, poderá haver alguma norma ou especificação que impeça a aceitação do mesmo.

Deste modo, como atendemos a todo o Brasil e os certificados são utilizados para diversos fins, torna-se impossível nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipóteses.

Como obter a certificação?

Após ter se matriculado, você irá desenvolver seu conhecimento estudando o material oferecido no curso. Quando se sentir apto(a), poderá realizar uma avaliação com questões de V (verdadeira) ou F (falsa). A prova de conhecimento irá considerar 70% de aproveitamento relacionado à carga horária do curso que você escolheu.

Lembrando que todos os cursos oferecem cargas horárias de 5 a 420 horas e cada uma delas exige um período mínimo de estudos.

O próximo passo é investir na taxa de avaliação conforme a carga horária do curso realizado e aguardar a liberação de seu certificado.

O seu certificado ficará disponível na área do aluno para você imprimir no momento que desejar! Caso necessite, pode fazer a solicitação do impresso via Correios.

Taxa de avaliação e período mínimo de estudo dos certificados

Nossos certificados têm cargas horárias flexíveis para atender às diversas demandas do mercado e necessidades de nossos alunos. Para chegar a essa etapa, você precisará ter estudado o material do curso, ter feito a avaliação e atingido um resultado de 70% ou mais de aproveitamento. Conquistando a aprovação, poderá realizar o pagamento da taxa de avaliação, que varia de acordo com a carga horária do curso escolhida por você.

Assim que cumprir o período mínimo de estudos, o certificado digital fica disponível no ambiente de aprendizagem do aluno e você pode imprimi-lo no momento que desejar! Caso queira a via impressa, basta solicitar no momento da pré-avaliação.

Saiba mais detalhes sobre valores e tempo mínimo de estudo.

Os cursos livres do Educamundo são válidos?

O reconhecimento do MEC não é necessário para cursos livres, sejam eles cursos online ou presenciais.

A regulamentação pelo MEC é válida apenas para cursos online ou presenciais de graduação ou pós-graduação.

Quanto a cursos técnicos ou de ensino médio, esta regulamentação fica a cargo das Secretarias Estaduais de Educação.

No ensino fundamental e infantil, fica a cargo das Secretarias Municipais de Educação.

Os certificados dos cursos livres, poderão ser utilizados para fins curriculares, tirar licença capacitação, prova de títulos, avaliações de empresas bem como promoções internas, para enriquecer seu currículo, obter gratificações adicionais conforme plano de carreira, seleções para mestrados e doutorados, créditos de carga horária ou extensão em universidades, concursos pblicos e vrias outras possibilidades, nas modalidades atualizaão/aperfeiçoamento/capacitação.

Nossos certificados são amparados legalmente através do Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º; A Lei de Diretrizes e Bases – LDB – Lei 9394/96, Art.40, e o CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25.

Contudo, apesar de nossos certificados serem validados e protegidos por estas leis, ressaltamos que, antes de sua certificação, o aluno sempre deverá confirmar no edital e/ou instituião e/ou Conselhos Profissionais em que pretende utilizar o certificado, tais como CREA, CRECI, CRO, dentre outros, quanto à aceitação do mesmo, haja vista que poderá haver alguma norma ou especificação interna ou externa que invalide sua aceitação.

Deste modo, como atendemos todo o Brasil e os certificados so utilizados para diversos fins, torna-se impossível nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipóteses.

Portanto, a realizaão de sua inscrição aos cursos bem como sua certificação implica na aceitação e verificação por parte do aluno, isentando nossa empresa caso o curso ou certificado não seja aceito.

Matricule-se neste curso e ganhe acesso a mais de 1.500 cursos online por apenas: R$79,90

Carga horária de 5h a 420h

Curso com certificado opcional

Materiais diversificados (Vídeos, PDFs e etc)

Declaração de matrícula ao iniciar curso

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Comprovar conhecimento no currículo

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